а кто мешал российской компании это делать? или на российскую компанию не пойдут, ибо там качество плавает, сервис ниже плинтуса и так далее.
мак это конечно не мишленовский ресторан, но хотя бы стабильная и привычная по качеству и ассортименту еда и сервис везде, что в штатах, что в европе, что в россии или в какой азии. отчасти именно в этом фишка - везде на планете увидев знакомый логотип человек понимает что он получит и понимает за какие деньги.
а увидев вывеску шаверма - может быть всё что угодно: от божественного вкуса до многочасовой дристни не отходя от кассы. и так везде. и создать мировое имя типа мака - работы и времени надо очень много. именно поэтому его проще "купить" в виде франшизы. но с франшизой идёт не только вывеска, а ещё и куча иных требований, которые надо соблюдать. а нет франшизёра - нет ответственности, качества и тому подобного. и репутация теряется в считанные дни.