а коньяк - это бренди, сделанное по канонам провинции коньяк. а арманьяк - бренди, сделанное по канонам провинции арманьяк.
а метакса - это греческий бренди с добавлением виноградного вина.
но все эти бренди - имеют очень разный вкус и аромат. это как пиво: есть лагер, есть пилснер, есть пшеничное, есть эль, есть стаут, есть низового брожения, есть верхового, есть крепкие сорта (10-12 оборотов можно выжать ествественным брожением). а есть компоты типа радлеров - и это тоже пиво.