Без заслонок и с разбитыми это разные вещи.
И в том и в другом случае, обороты скакать не будут, если все остальное исправно.
С разбитыми ездил, это провал с низов и тупняк до 2000.
Ты же говорил, что расход у тебя увеличился без заслонок.
Если заслонки удалены, воздух поступает по обоим впускным трактам, во всем диапазоне оборотов., а если они болтаются или какая нибудь заклинила - это совсем другая история.
Причем болтаются то они не синхронно...