от человека идёт тёплый влажный воздух, или он есть в машине. Точка росы такого воздуха выше температуры окружающего воздуха. Когда внутренняя поверхность лобового стекла охлаждается ниже точки росы воздуха внутри машины, стекло начинает запотевать
Кондиционер выдает холодный сухой воздух, точка росы "внутреннего" воздуха постепенно понижается. Но воздух кондёра вначале попадает на лобовое стекло, и оно в первый момент начинает запотевать, а потом "отпотевает".
Можно повысить температуру стекла выше точки росы, включив обогрев стекла. Можно понизить точку росы "внутреннего" воздуха.
Если кондёр охлаждает воздух медленнее, чем происходит нагрев (от людей в салоне, например), тогда в салоне воздух остаётся тёплым, а холодный воздух только в районе торпеды и немного на лобовое стекло. Сам по себе холодный воздух стремится опуститься вниз из-за силы Архимеда. При забитом фильтре холодный воздух будет в районе торпеды и в районе ног, поэтому нижняя часть лобового запотеет
Вот как-то так