Тирамису
1) 2 желтка взбить с 40 гр. сахара (лучше сахарной пудры).
2) 250 гр. сыра "Маскарпоне" (что то по консистенции наподобе Филадельфии, творожный сыр)растереть с п.1
3) взбить 2 белка со щепоткой соли и смешать с п. 2
4) заварить кофе крепкий, туда стопку ликера, лучше амаретто
5) лучше использовать бисквитное печенье "Дамские пальчики", но можно и поломать готовый бисквитный корж
6) быстро обмакиваем бисквит в кофе с ликером и укладываем в небольшую форму (порционную)
7) сверху заливаем крем. можно несколько слоев - бисквит/крем
8) посыпать какао и в холодильник на 4-6 часов
дальше можно есть и лишаться самообладания, потому что это безумно вкусно!!!
т.к. сыр маскорпоне довольно дорогой, то интернет предлагает заменить его взбитым нежирным творогом со сливками. Но все же настоящий тирамису - это с маскорпоне.