Обновлю несколько впечатлениями темку.
Итак, все выходные пробовал разные чаи, думал лопну, отродясь столько чая за раз не пил.))) В общем этот Чаочжоу на самом деле Фен Хуан Дань Цун 凤凰单丛 и это правильно. Очень дорогой, по 500РМБ (юаней) за 100г. Штырит, но это индивидуально, впрочем если литр накатить, вштырит полюбому.) Те Гуань Инь 铁观音 распробовал, прикольный чай на каждый день, про него много написано. Шу Пуэр (темный) 熟普洱 действительно оптимальный вариант по соотношению цена качество это 5 летний. Вкусил эксклюзива 50 летней давности по 3600, это под 20 т.р.(!) за 100г. Поначалу первые две заварки (самую первую, которую сливают я назвал бы нулевой) отдает прелостью, потом обычный шу пуэр. Я уж не знаю, насколько нужно быть искушенным, чтобы почувствовать разницу с тривиальным пуэром. Это примерно как отличить курвуазье с разницей выдержки в десятки лет, дилетанту не реально. Такой у них обычно экспаты покупают или очень богатые папики.) Думаю, в этом больше пижонства, чем пользы. Шу пуэр старше 5 лет весь имеет достаточно сдержанный на вкус, к последней заварке становится мягче. Шен пуэр напротив, очень жесткий, терпкий, мужской с первой до последней заварки. Пробовал некий новый сорт этого года, который назвали snow bud red, фиг знает правильно ли гугл перевел, но иного варианта у меня нет, фото потом приклею, может кто идентифицирует по иероглифам. Мне сообщили что его еще вообще нигде нет и информации в интернете о нем тоже соответственно не сыщешь. Чай этот темный, скорее даже красный, необычный вкус с сильным привкусом трав. Там смесь с какими-то цветами, мне понравился, взял домой банку распробовать. Сегодня полдня в чайной проторчал. Приходил мужик, который сносно общался на английском, взял какой-то чай, темный, на пробу, мне он показался совсем обычным черным чаем, внешне похож на красные чаи с ресурса реалчайна, брови там какие-то. Фиг знает, мне не понравился, ничего запредельного во вкусе для меня не оказалось. Скорее самый обычный индийский чай.) Вот ведь дилетанту что хенеси, что старый город, все одно.)))
Закупил "набор юного чаеведа" - гайвань, чайничек с ситечком и чашки, все добро за 300 рублев вообще ниочем. Реально вкус, если готовить все правильно, кардинально отличается от заварки европейским методом и уж тем более в термосе. Правильное чаепитие это ритуал и результат тут полностью зависит от процесса (не считая качественные исходники конечно). Но в офисе затевать такое не будешь, а без пуэра я не просыпаюсь.))) Поэтому буду бодяжить как прежде, благо что по виду он как обычный липтон.) А правильно буду делать дома, для души, семьи и здоровья.)
Кроме "бровей" все заваривается кипятком, все эти ухищрения про 70-80-90 для антуражу только.
Засим откланиваюсь, товарищи, цай цзень.