Со страховкой проблем быть не должно, сейчас же уже обращаться нужно не в компанию виновника, а в свою, а свои уже сами стрясут с той страховой деньги, если не прав - поправте.
По поводу восстанавливать или нет. Имхо - нет. Зад по стойки и перед задних арок обрезать будут - полюбому, вытянуть не получиться, сталь - хрупкая на вытягивание, а на варенной машине уже надежность будет... ну сам понимаешь, продавай по запчастям, если время есть, денег можно больше отбить, чем если целиком барыге, если нету времени - тогда целиком, можно даже на разборку, есть некоторые, которые норм платят если машинка честная и т.п.
А если все-же восстанавливать, совет - крась целиком, без крыши, мне дверь красили заднюю - на какую-то сотую тона в цвет не попали, 2 раза полировал, чтобы в цвет зашло.