Nimfa78

а я сладкое не лю... но... если не сильно сиропить, то ам))

а у меня новая игрушка - пароварка интересно, как это я раньше без неё жила?)))) девочки, вещь особенный кайф - крупа: не убегает и не разваривается ещё делала манты, голубцы, димсам (это такие суперские китайские тефтельки, ням ) , омлет, всяко-разные овощи - картошку так варить вообще одно удовольствие, креветки и ещё чего-то не помню) но самая прелесть в чём: загрузил в три яруса первое-второе-гарнир и свободен =)

ну можно и себя побаловать) а мальчики да.. им же главное - колбаса)))))

это точно) 1. Кефир приправить солью и перцем. Огурцы, редиску, зеленый лук, укроп и петрушку мелко нарезать и смешать с кефиром. Охладить. ЗЫ то же можно делать с солёными огурцами. 2. Квашеную капусту мелко порубить. Лук очистить и мелко нарезать, ржаной хлеб натереть на терке. Все подготовленные ингредиенты перемешать, добавить раст.масло, развести квасом, посолить, поперчить, посыпать рубленой зеленью. 3. Арахис промыть, обсушить, выложить на разогретую сковороду и прокалить. Затем очистить от кожицы и растолочь. Огурцы некрупно нарезать, соединить с арахисом, добавить измельченный чеснок, мелко нарезанный укроп, соль. Смесь перемешать и залить простоквашей, или кефиром. Охладить. 4. Очистить огурец от кожуры, порезать вдоль и очистить от семян маленькой ложкой. Порезать мякоть на 2.5 см кусочки. Положить грецкие орехи, петрушку, чеснок, масло и воду в комбайн с половиной огурца и взбить в пюре. Добавить оставшийся огурец со щепоткой соли и лимонным соком. Взбить. Переложить пюре в большую миску и добавить йогурт. Приправить по вкусу солью и перцем и добавить еще немного лимонного сока, если нужно. Охладить, добавить мяту. ну и на десерт (что-то невероятно праздничное, фиалки просто покорили =) ) Холодный суп из груши с сыром камбозола * сливочное масло - 1/4 стакана * лук (мелко нарезанный) - 3 шт. * чеснок (измельченный) - 2 ст.л. * груша (без кожицы, нарезанные ломтиками) - 8 шт. * белое вино - 1 стакан * куриный бульон - 8 стаканов * камбозола (без корочки) - 220г * сливки - 4 стакана * соль - 1 ч.л. * белый перец (молотый) - 1/2 ч.л. для гарнира: * несколько перышек зеленого лука * цветы фиалки В кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло, добавить лук, чеснок и грушу. Тушить, помешивая, несколько минут. Влить вино, довести до кипения. Добавить бульон, довести до кипения, после чего снизить огонь и варить около часа. Сыр камбозолу нарезать кубиками и добавить в бульон. Растворить сыр в бульоне, добавить взбитые сливки, приправить солью и белым перцем. Убрать суп в холодильник на несколько часов. Разлить суп по тарелкам, украсить зеленым луком и фиалками.

это всё равно, что на томатной пасте - соков же нет натуральных, сплошь восстановленные

окрошка уже за.. из ушей лезет))) гаспаччо - тема и - главное - на ночь глядя хоть ведро съешь (а раньше всё равно ничего не хочется... ) рецепты есть разные, но классика остаётся классикой: помидоры, огурцы (без кожицы), сладкий перец, чеснок (лук по желанию) вместе размоченным в холодной воде белым хлебом и оливковым маслом перетираются блендером, или в комбайне, потом через не очень мелкое сито. немного уксуса из хереса, соль по вкусу и в холодильник. подаётся вместе с мелко нарезанными огурцами, помидорами и сухариками ЗЫ это испанский вариант, а у мексиканцев есть что-то подобное из огурцов и ананасов, но острое - какой простор для творчества =))

полувиртуальный привет вам обоим от нас =)

всё чудесатее и чудесатее...(с) хвосты какие-то... рыппкой угостить, что ли?))

чего это отменяется?)) очень уважаю а вот мартини наоборот.. приторно больно

в Призме =)) шикарная рыбка, кстати, икряная ;) и эта.. я девочка ЗЫ она у меня в марлечке, и вешала с ночи, всё типа как бы по науке ЗЫЫ пасиб)

а у меня новая манечка - мяско вялить курочка, свинина, говядина... главное, что быстро получается: 5-12 часов в духовке в режиме конвекции при низкой температуре. и вкусно

Комрады, а подскажите - сколько по времени краснопёрку надо вялить?) а то засолить засолила, повесила, теперь хожу кругами облизываюсь... когда её есть уже можно будет?)))

все, game over в смысле готово))) вкуснятина просто аммм.... фоток не будет - батарейки йОк значится так (сразу говорю, что надо делать побольше, дабы не зря палить электричество) 4-8 грудок разделываем на филе (большое снимаем - маленькое оставляем, на бульон, вместе с костями) филейки сбрызгиваем уксусом - у меня был винный красный, солим - не больше 2/3 чайной ложки на 1 шт, перчим по вкусу, натираем и складываем в контейнер, поплотнее убираем в холодильник каждый час переворачиваем, и так 4-5 часов за час до засовывания в духовку натираем чесноком сам процесс завяливания: решетку ставим на самый верхний уровень, филейки крепим на нее в висячем положении при помощи деревянных шампуров включаем режим конвекции и температуру 60 градусов, дверцу духовки оставляем приоткрытой и ждем, часов 6-8 ЗЫ оторвала кусочек - снаружи типа корочки, а внутри мякенько, во рту тает просто)

тема супер) а почти из того же делается кустурица-кебаб по Сталику - умереть можно как вкусно только вместо моцареллы нужен солёный сыр - брынза, или фета сыр кусочками вперемешку с черри на шампур, потом всё обматывается полосками слоёного теста и на мангал главное, чтобы угли были уже почти прогоревшие девочки, это убойная вещь ЗЫ нарыла рецепт вяленой курицы, делаю, если получится вкусно - похвастаюсь =)

класс, креатив на 5+++ =) ЗЫ ещё бы чего-нить красного туда - перчик, помидорку, каплю кетчупа

я так понимаю, тут девочки должны себя рекламить: - фото профиль, анфас, в купальнике, без.. ээ.. комплексов , - скорость печати и чистки картошки, - владение пылесосом, микроволновкой и языком, - уникальные способности, как то: раствориться в пространстве, промолчать 45 минут (до перерыва), всегда находить оба носка ну и т.д. =)

аа.. понятно, слоёное тесто - наша палочка-выручалочка =)

а штрудель прям совсем-совсем настоящий? ну там тесто тонюсенько растянутое и всё-такое-прочее? расскажи, сколько мучалась =) ЗЫ есть желание попробовать народный австрийский рецепт, а вот есть это некому... не едят у нас сладкое))

ай-яй, спам с запахом работорговли

в следующий раз попробуй это сделать леской, а не ножом

vv123 водке предпочитаю вино, а мясу - рыбу исходный продуктовый наборчик такой: для основы - ржаной тостовый хлеб, скумбрия холодного копчения (извратилась немножко, в классическом рецепте скумбрия горячего копчения ), майонез, укроп, зелёный лук, рыбная нарезка (с/с) на выбор остальное - оливки, курчавая петрушка, креветки, лимон, лайм, икра - для украшательства (кошка не считается ) сам процесс: скумбрию отделяем от костей, перетираем блендером с майонезом, добавляем укроп и зелёный лук у хлеба обрезаем корочки (это лучше делать буквально перед тем, как намазывать начинку, иначе по краям быстро подсыхает) блюдо/доску (на чём будете подавать) застилаем пищевой плёнкой крест накрест на плёнку выкладываем первый слой хлеба (можно 2Х2, можно 2х3 и т.д. в зависимости от количества едоков. нам 2х2 хватило на троих на 2 раза - штука очень сытная) по хлебу размазываем тонким слоем немного майонеза, на майонез - начинку последний слой хлеба не намазываем, затягиваем "торт " плёнкой и на минимум 12 часов (а лучше сутки) в холодильник под пресс на следующий день достаём "полуфабрикат", убираем плёнку, обрезаем края и смазываем майонезом (да, много-много майонеза, именно поэтому взяла экстра-лёгкий ;) ) и вот теперь начинается самое увлекательное - украшательство оборачиваем рыбкой одеваем в укропную "шубку" ну а дальше - куда уведёт фантазия)) а вообще велкам на питерскую кухню =) ТЫНЦ

закусь - вероятно) но мы просто водовку не жалуем, особенно кошки касательно супчика простейшее: картошечку мелко нарезать - и в кипяток когда практически сварится - туда же сёмгу, нарезанную кубиками, можно и форель через 5 минут влить стакан жирных сливок, довести до кипения, снять с огня, добавить щедрое количество укропа вариации: 1) перетереть блендером картофель, а потом добавить рыбу, сливки и укроп 2) к картофелю добавить шпинат, можно опять же перетереть, а можно так оставить 3) добавить морковь и брокколи, либо капусту романеско, пюрировать, или нет - дело вкуса ну и т.д. главное - рыба, укроп и сливки вкуснятина по-любому)

норвежский рыбный суп простой, как всё гениальное)

правильно, креветки как раз неочищенные) ежели пользовать очищенных, то - во-первых времени гораздо больше уходит на очистку, во-вторых соусь не получает той прелести, которую даёт панцирь, а про очищенных мороженых даже как-то упоминать... про "резиновых" креветок - так, тонкости - весьма мимо. ибо морепродукты либо минутно готовятся, либо несколько подольше, что на результат не влияет, влияет недопереприготовленность касательно остального - дело вкуса, комменты критики не выдерживают) а закусь - она и есть закусь

а мы не ищем лёгких путей (с) к тому же, склонность к эпикурейству больше располагает к вдумчивой медитации и получению удовольствия от процесса, чем от экспресс-пожирания :cool: