Обороты плавают из-за дроссельной заслонки. Единственный действенный способ это побороть, как я понял, просверлить дыру в заслонке, чтобы двигатель не испытывал кислородного голодания. Но это на свое усмотрение конечно. У меня на Фокусе начали плавать после заправки на Статойле, так и не вылечил, мыл конечно, помогало, но не надолго. С Моней такой ошибки не повторял, только Роснефть, тьфу-тьфу, 142 тыс. намеков нет. А так тут почитай http://ffclub.ru/topic/10489/