Тоже не хирург, как и основная масса людей земного шара. Делал так
1. разогнул отверткой, металл там мягкий.
2. открутил гайку, снял кронштейн крепления трубки ГУР.
3. сжал хомут ручными тисками (плоскогубцы с фиксатором), сдернул большой патрубок с термостата (патрубок прикипевший по этому снимается тяжело).
4. тоже самое проделал с тонким патрубком.
Когда все снято доступ к болтам легкий. Дальше берешь головку на 8, удлинитель, трещотку меленькую откручиваешь все 3 болта крепления термостата, легким постукиванием отделяем термостат от блока. Все.
Собираешь в обратной последовательности.
Можешь конечено и ГУР снять и впускной коллектор, и вообще двигатель достать чтобы удобнее было. Но чем больше разбираешь тем больше шансов не собрать обратно, кольца на трубке ГУРа подтекать начнут, саму трубку ГУРа повредишь. Оно тебе надо?