очень понравилось мясо в вине
берем свининку, обжариваем, на небольшом огне, слегка, чтоб только чуть прихватило.
на отдельной сковороде тушим: лук, помидоры, чеснок, в конце заливаем красным вином (сухим), даем потушиться еще минут 5 , затем заливаем все это в латку, и туда же выкладываем мясо. Латку ставим в духовку (Т=200-210 ) и тушим около часа.
Попробуйте, не пожалеете. оч.вкусно получается.
Кстати, совет, не добавляйте перец болгарский и баклажаны, вкус теряется.