Дорогие дамы, Ваше фирменное блюдо?

Мсяо покУпать нужно у проверенных частных мясоторговцев, честно выращивающих скот.

а ещё лучше - вести полностью натуральное хозяйство

купить домик в деревне, завести пару-тройку узбеков... ах, мечты-мечты.. хотя...

девочки, я такое нашла, такое.... не поверите - рецепты Дор Блю и Камамбера

завтра накуплю молока и... =)

девочки, я такое нашла, такое.... не поверите - рецепты Дор Блю и Камамбера

завтра накуплю молока и... =)

убила..... обожаю!

и жду!

рецепты Дор Блю и Камамбера

чума

ждём(с)..,а пока скромно курю в сторонке

я даже предполодить не могла, что подобное(да и прошлые опыты) возможно сделать в домашних условиях...

чума

ждём(с)..,а пока скромно курю в сторонке

я даже предполодить не могла, что подобное(да и прошлые опыты) возможно сделать в домашних условиях...

маньяки способны на многое

ЗЫ собсно, первый этап сыроварения уже позади, будущий деликатес на просушке, готовится к бактериальной атаке :cool:

кстати, у некоторых получалось сотворить гибрид с телом Камамбера и душой Дор Блю =)

теоретически должно получиться что-то вроде Камбоцолы... надо проверить

а плесень-то подрастает =)

только вот Камамбера свежего не нашла - взяла Руже с красной плесенью... посмотрим, что вырастет)

пришла дразниться достижениями - запах уже как у настоящего, а плесень-то плесень.. ммм)))

второй (непонятный пока ещё сорт) покрывается симпатишной корочкой

как это все происходит? ну плесень сама...

как это все происходит? ну плесень сама...

ну как... берёшь кусок готового сыра и перетаскиваешь с него плесень на свежий

не знаю, кто чем, а я зубочисткой колупала - очень эротичное занятие, надо сказать

ну как... берёшь кусок готового сыра и перетаскиваешь с него плесень на свежий

не знаю, кто чем, а я зубочисткой колупала - очень эротичное занятие, надо сказать

ого! а она потом растет...

ого! а она потом растет...

точно)

при комнатной температуре и повышенной влажности

Осталось освоить пещерную выдержку и мы к тебе в гости всем клубом завалимся!!!

Осталось освоить пещерную выдержку и мы к тебе в гости всем клубом завалимся!!!

с молодым божоле? =) хоть и прошёл третий четверг, но это мелочи

ЗЫ я без претензий на горгонзолу =) а пещеры были в первую очередь нужны для появления плесени на хлебе, но эта задача уже решена

не знаю, что из этого всего получится, но каким-то чудом на этой головке прижились аж три вида плесени, из которых одна непонятно откуда вообще но запах "правильный", факт)

а сколько должно готовится это чудо?

а сколько должно готовится это чудо?

ок 2 недель

а может и готово уже)

когда пробовать будешь?

3 плесени

пожалуйста, пожалуйста...только осторожно

количество разноцветной плесени меня закошмарило - выкинула нафиг))

но - буду попробовать ещё раз (чего только в нете не напишут :cool: )

ЗЫ зато колбаска.. сырокопчёная... аммммм)))))))))))

она разрослась? как ты определила что она не съедобна?

я сошла с ума

ночь на дворе

сижу жду когда муж привезёт пирожныыхх

припёрло, позвонила, заказала...ждём(с)

колбаска.. сырокопчёная... аммммм

молодец кудесница

она разрослась? как ты определила что она не съедобна?

на всякий случай не стала пробовать

но повторю, на каникулах

молодец кудесница

я ж не волшебник, но люблю эксперименты )

никто не хочет колбаски домашней к НГ навертеть?) а то поделюсь "оболочкой" - мало не продают же ж

на голодный желудок смотреть не рекомендуется)

полуленивый рецепт почти ленивых пельменей (или мантов), кому как больше нравится

а называется это красивым словом ханум

замешивается пельменное тесто (мука, яйцо, вода, соль), отправляется на полчасика в холодильник

тем временем рубим мясо и лук, добавляем чеснок, соль и пряности (обожаю "Узбекскую" приправу от SOLDON, но можно на свой выбор, хотя зира здесь очень уместна), свежую кинзу

достаём тесто, раскатываем тонкими пластами:

выкладываем начинку, разравниваем (вилкой), оставляя свободными края

начинаем сворачивать в рулет по длинной стороне

защипываем

репчатый лук нарезаем кольцами, морковь натираем на крупной тёрке

обжариваем лук, добавляем морковь

в казан, или кастрюлю с антипригарным покрытием выкладываем слой овощей, на них - свёрнутый спиралью ханум. покрываем ещё слоем овощей. сверху - ещё один ханум и опять слой овощей. и так далее. верхний слой должен быть овощным.

сметана смешивается с солью (по вкусу) и небольшим (ок. 25%) количеством воды, заливаем ханумы

накрываем крышкой, ставим на средний огонь и томим 40-45 минут

и в итоге

ну вы совсем обленились, да?)) никто ничего не готовит...

тогда буду дразниться :cool:

фу какая ты...прям завидно....