Мондео у меня уже 7,5 лет (сперва FM3, теперь FM4. Все ТО делал только у диллера (были знакомые), поэтому точно ответить не могу.
Насколько я знаю из форума, можно приехать к диллеру со своими расходниками, но могут возникнуть проблемы с гарантией на них (диллер не хочет терять "свои" деньги, которые дерет с нас за расходники). Есть перечень обязательных работ в период ТО (см. FordEtis), есть дополнительные работы в зависимости от пробега, состояния и года эксплуатации (типа замены свечей, колодок, тормозной жидкости). Доп. работы не обязательны и напрямую на гарантию, по моему мнению, не должны влиять.